刘文祥麻辣烫店员徒手拌麻酱 鸭肉冒充牛肉引发争议。2026年3月14日，福建厦门一家刘文祥麻辣烫门店里，店员对着暗访镜头反问：“牛肉都三四十一斤，我们才卖二十一斤，你觉得有可能是纯的牛肉吗？”前一天，这句“如果全世界都指责你，我就带你去吃刘文祥”的网红台词还在短视频平台刷屏新疆股票配资信息平台，年轻人排着队打卡这份“治愈系”麻辣烫。24小时后，“刘文祥鸭肉当猪肉牛肉卖”冲上热搜，质疑声四起。
记者在厦门门店点了一份标注“肥牛/牛肉”的麻辣烫，店员打包票说是纯牛肉。但后厨的包装袋上配料表第一位明晃晃写着“鸭肉”。漳州门店情况类似，店员介绍的黑椒肉柳、闽南肉羹、蚝油肉片都说成猪肉或牛肉，核对后厨配料表却发现主要原料全是鸭肉。同一款蚝油肉片在美团标注为“鸡肉”，在饿了莫标注为“鸭肉”。
供应商透露，纯牛肉卷采购价28元一斤，鸭肉风味卷只要7元。涉事门店外卖月销数千单，每天上万人花着牛肉钱却吃着鸭肉。
3月14日晚，福建多地市场监管部门突击检查刘文祥门店。新疆乌鲁木齐高新区市场监管局也发布了检查视频。视频显示，后厨杂物间堆着废弃轮胎、员工鞋子和不明化学用品，煎鸡蛋的操作台就设在这里。敞口牛油桶旁散落着纸箱，完全不符合食品安全规定。
北京国贸建外SOHO的一家门店也在3月15日下午迎来市场监管部门检查。店员低声说：“谁知道呢，给我也吓一跳。”工作人员要求出具营业执照，并检查牛肉丸、鱼丸等产品。记者走访发现，北京多家门店都在紧急清理后厨。
刘文祥麻辣烫工作人员回应称，媒体报道情况系个别门店存在，已要求相关门店停业整顿，有的取消与加盟商的合同，停止合作。该工作人员提到，每年都会对全国数千家门店展开检查，“挨个巡店”。
窄门餐眼数据显示，截至2月11日，刘文祥麻辣烫全国在营门店2326家，覆盖31个省份。山东与黑龙江门店最多，各约250家。上海有110家，北京91家。以这个规模，刘文祥稳坐国内麻辣烫赛道第三把交椅，仅次于杨国福和张亮。
元股证券:ygzq.hk品牌采用松散加盟模式，总部只统一底料和几款特色面条，其余食材由加盟商自主采购，肉类质量难以统一把控。2025年10月，上海爱琴海店曾因员工操作失误将抹布混入汤锅被立案调查。黑猫投诉平台累计收到“刘文祥”相关投诉859条，集中在吃出异物、食材变质和服务差三类问题。
短视频博主周小闹在《饭店寒假工》系列中塑造的“紫薯精”角色带火了这句台词，相关话题在抖音播放量超20亿次，微博话题阅读量破1.4亿。周小闹7天涨粉136万，武汉、西安、嘉兴等城市门店日订单破千，麻辣拌专用配料全国断货，总部紧急调货。
3月2日至4月3日，公司暂停接收新的合作业务咨询，称此举是为确保合作商获得高品质、标准化的运营服务，保障品牌口碑。
北京市京师律师事务所余昊律师分析，用鸭肉冒充牛肉涉嫌违反食品安全法、消费者权益保护法、反不正当竞争法，构成生产经营掺假掺杂、消费欺诈与虚假宣传。依据食品安全法，可没收违法所得并处货值金额15-30倍罚款，情节严重的吊销许可证。消费者可要求退一赔十，最低获赔1000元。
配资炒股南京托乐嘉店老板杜先生表示，公司只提供芝麻酱、辣椒等基础料，其他菜品都是加盟商自行购买。“像我们较多使用安井旗下产品，麻辣肉片是鸡肉，黑椒肉柳是鸭肉，肉卷是牛肉。但我肯定诚实告知顾客，20多块的东西，不可能是美洲肥牛。”杜老板还表示，加盟店若出现材质问题，会视情节遭遇终止合同、终身停止加盟，或罚款、勒令整改。去年江浙沪关了几十家门店。
“泼天的流量很难接住，得在我的承受范围内，否则只能谢客新疆股票配资信息平台，忙的时候外卖就要关掉。”
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